Per le particolari essigenze climatiche e di esposizione, il pinot bianco cresce solo nelle zone piu' calde della bassa Valle Isarco. Sui sollegiati terreni collinari, ricchi di porfido, matura un vino biancho dal tipico bourquet dei vini borgognani e dal carattere deciso. CARATTERISTICA: Colore giallo con riflessi verdognoli
Profumo delicato bouquet di fiori e frutta 
Sapore secco, pieno, vellutato, con corpo elegante e fresca acidità INVECCHIAMENTO 3 - 5 anni ABBINAMENTO antipasti, piatti di pasta, risotti, pesce cotto a vapore e al forno, piatti a base di uova o funghi, asparagi, formaggi e come aperitivo TEMP. DI SERVIZIO 8° - 10°