Il frutto del pepe consiste nell'unione di molti piccoli frutti, ognuno della dimensione di un seme di papavero. Grano nero, dalla forma allungata, il pepe lungo assomiglia a una piccola pannocchia o pigna. Poco utilizzato nella cucina Europea, il pepe lungo del Bengala ha sentori di noce moscata, agrumi, resina calda, liquirizia e cannella. Tutte note calde che si prestano bene ad aromatizzare piatti come le carni delicate di Pollo ed agnello, crostacei, insalate di frutta, e tutte le verdure, sopratutto cotte. Zucchine, cavolfiori, melanzane, cetrioli e pomodori, così come dessert e dolci con latte o con cioccolato, formaggi e legumi.