Le mandorle di terra (zigolo dolce) sono gustose e facilmente digeribili, prive di glutine e colesterolo. Lo zigolo dolce, chiamato "Chufas" in Spagna, si distingue per un elevato contenuto di fibre e del suo ottimo sapore - una combinazione rara da trovarsi in altri alimenti. Già due cucchiaini da tè al giorno sono in grado di regalare tutti i vantaggi di questo frutto antichissimo. Il suo interesse nutrizionale è considerevole, grazie al suo ridottissimo contenuto in grassi, peraltro di composizione simile a quella dell'olio d'oliva quanto ad acidi grassi, ma anche a causa dell'assenza di glutine e di colesterolo, dell'alto contenuto in minerali, soprattutto fosforo e potassio, e del modestissimo contenuto in sodio. Molto importante sono gli effetti sulla salute e soprattutto sulla flora intestinale e sui nervi. Traditionalmente si consigliano a tutti, soprattutto alle persone anziane, ai bambini, anche ai più piccini, alle persone sottoposte a stress di lavoro, di studio e agli sportivi Rafforzate sin dal mattino la vostra resistenza e la vostra capacità di concentrazione attraverso una colazione basica completa dal punto di vista nutrizionale! Lo zigolo dolce viene utilizzato possibilmente in forma pura in müsli, joghurt, ricotta, latte cagliato e alimenti crudi.