Molto tipico per il "Mus" tirolese... Preparazione: Versare 1l di latte, 4 cucchiai di farina di mais, 1 cucchiao di zucchero, 1 cucchiao di semolino e un po di sale nell' apposito tegame e rimestare bene con la frusta. Mettere sul fuoco continuando a mescolare e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere senza coperchio per 20- 30 minuti. Cospargere a piacere con zucchero, cannella o papavero macinato e versarvi del burro fuso.