Sardellenfilets aus dem Cantabrischen Meer in feinem Olivenöl eingelegt von Angelo Parodi

Sie werden im April und Mai in der Kantabrischen See gefangen, der Zeit, in der die besten Fische an den Küsten vorbeikommen, und werden frisch und handwerklich verarbeitet, damit man ihren charakteristischen Geschmack geniessen kann.