Wer kennt Sie nicht, Hildegard von Bingen, Klosterfrau, Benediktinerin, Dichterin und eine bedeutende Universalgelehrte ihrer Zeit. In der römisch-katholischen Kirche wird sie als Heilige verehrt. Weltweit bekannt durch Ihre Abhandlungen über Pflanzen und Krankheiten.
Unverzichtbar bei Hildegard von Bingen waren vor allem Dinkel und Galgant. Dem Dinkel kommt bei Hildegard von Bingen eine große Bedeutung zu. Das “Urkorn” ist ihrer Ansicht nach “das beste Getreide” und wird von ihr als Universalheilmittel eingesetzt. Denn “ Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns ”. Über den Galgant sagt Sie:" Ein heilsames Gewächs zur Linderung von Schmerzen des Herzens, des Magens oder der Galle. Galgant gilt als das universellste Herzmittel. Er belebt und aktiviert sofort. Ein „Muss“ für die Küche zur wirksamen Organvorsorge."

Zutaten unseres "Bingen-Müsli":
-Dinkelflocken (http://www.st-hildegard.com/de/ernaehrung/dinkel/95-dinkel-energie.html)
-Haferflocken
-Amaranth gepufft 
-Weinbeeren* 
-Mandelblätter
- Leinsamen 
- Zimt 
- Galgant (http://www.st-hildegard.com/de/hildegard-heilkunde/40-galgant-gewuerz-des-lebens-und-der-liebe.html

*) weitere Zutaten ...